廣州賓館是一幢二十七層的建筑，說起廣州賓館可能很多人不知道，但一說到二十七層，年長一點的廣州人肯定印象深刻，它曾經(jīng)是廣州乃至全國最高的建筑，據(jù)說當時很多外地人到了廣州都要去海珠廣場看看，目的就是為了在這幢二十七層的建筑面前留影紀念。

　　廣州賓館是周恩來總理親自下令建造的，當時主要是用來接待參加廣交會的外賓，而且被指定為專門接待日本客戶的酒店，所以現(xiàn)在我們看到賓館的老資料中都是中、日文對照的，目的就是為了方便日本客人，日本客商也喜歡入住廣州賓館，據(jù)說還有留下了很多感人的故事，廣州賓館也就是二十七層當時的紅火可想而知。

　　從二十七才層到八十三層

　　進入上世紀80、90年代后，廣州的酒店如雨后春筍般蓬勃發(fā)展起來，原來的二十七層也漸漸被廣州人所淡忘，廣州的最高建筑也就變成了八十三層高的中信廣場，更可怕的是隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，廣州賓館從原來的政府指定接待賓館改制為自負盈虧的賓館，被無情地推入了殘酷的市場競爭當中。但賓館領(lǐng)導(dǎo)層并沒有退縮，而是趁勢改革，對賓館進行全面的整頓，在品牌傳播方面也加大了力度，委托我們進行廣州賓館的品牌定位與設(shè)計工作。

　　產(chǎn)品定位遵循市場規(guī)律

　　定位的轉(zhuǎn)變首先是從產(chǎn)品開始的，廣州賓館自開業(yè)以來客房收入一直是占主導(dǎo)地位的，最早的時候幾乎是100%，后來餐飲的營收比例逐步上來，從10%到30%，再到差不多50%的比例。一方面是酒店客房收入的連年下滑，另一方面是餐飲收入的逐年上升，面對這樣的市場情景，廣州賓館內(nèi)部為是否把更多的客房改造成餐廳發(fā)生了激烈的爭論：有人主張客方是本，不能本末倒置，有人則認為應(yīng)該跟進市場變化，生存下去才是硬道理。

　　為此，我們組織了賓館高層、酒店專家等各方參與的論證會，記得當時參加會議的中山大學(xué)酒店管理專業(yè)的教授引用國際酒店的個案，強烈反對把客房改造成餐廳，但我們認為餐飲業(yè)的發(fā)展是廣州酒店業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的潮流，要不怎么能說吃在廣州呢。為了企業(yè)的生存，我們就要促進客房業(yè)務(wù)的回暖，因此我們建議不僅要加大對餐飲的投入，還要大力發(fā)展月餅等相關(guān)產(chǎn)品業(yè)務(wù)。

　　最后，酒店決策者采納了我們的建議，后來證明這是一個明智的決策，事實又一次證明實踐是檢驗真理的唯一標準。

　　品牌個性：廣州風情

　　面對激烈的市場競爭，關(guān)鍵問題是要明確自己的品牌定位，形成自己的品牌風格，并用于指導(dǎo)賓館的產(chǎn)品開發(fā)、傳播設(shè)計等，最終建立廣州賓館的獨特品牌形象。